冬天天冷最适合喝汤了，一碗喝下去全身暖洋洋。在所有的食材中，我最喜欢的就是土豆和芋头做的汤，土豆和芋头煮到化在汤里，汤里沙沙的说不上来的浓郁口感，真是不喝撑都不想停。土豆汤比较常见，今天就用芋头来分享一道汤，简单营养又好喝，我家隔三差五做，全家都喜欢。

【所需食材】

芋头，红薯淀粉，生抽，陈醋，耗油，胡椒粉，香油，小葱，大蒜，花椒

【具体做法】

1、这一个大芋头8元钱，先把芋头去皮，切成薄片，上锅蒸熟。

2、蒸熟之后捣碎，加入少许盐搅拌均匀，分次少量加入红薯淀粉，搅拌成颗粒状，揉成面团，搓成鸡蛋黄大的小丸子，这个过程不要加水。面团和硬一点，口感劲道，面团和软一点，口感软糯，都很好吃，看个人喜好进行调整。红薯淀粉是老乡带的自己家做的，送我了一大袋。

3、锅中放少许油，油热放入大概10粒花椒炸出香味，捞出弃用。再放入蒜末葱白炒出香味，加入适量清水，大火烧开后，倒入芋头丸子，煮至浮起就熟透了。加入盐，生抽，陈醋，胡椒粉，香油进行调味。这里可以加入自己喜欢的青菜，会更好看也更好吃。

4、出锅后撒一点葱段，搭配一下颜色。也可以放香菜，会更香。

这样做得芋头丸子汤，红薯芋头丸子口感软糯又有点劲道，很好吃。汤汁里有芋头沙沙的口感，非常浓厚，特别好喝。一大锅上桌一会，就喝光了，我家隔三差五就做，全家都点名喝。

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