街边路头的煎饼浓香扑鼻,每每馋得口水直流,可小吃摊的卫生问题,实在不敢放心吃。当然,煎饼的做法我们家庭美食也介绍过很多,今天带来5道很详细的看了就馋的慌的煎饼做法。
1
鸡蛋南瓜饼
食材:
500g南瓜,80g面粉,2个鸡蛋,2汤勺葱花
1/4茶匙盐,1/8茶匙胡椒粉,适量植物油
步骤:
1、准备原料。南瓜洗净去皮切碎,香葱洗净切碎。
2、取一个干净的大碗,放入碎南瓜、面粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉和葱花,并拌匀。
3、平底锅烧热,在锅底刷一层植物油,用勺子舀出适量南瓜面粉糊放入锅中,并压成圆饼状,煎至两面金黄即可取出食用。
2
家常葱油饼
食材:
面粉300克,热水150g,食用油1汤匙
香葱50g(切碎),食盐1/2茶匙,五香料粉1/2茶匙
步骤:
1、把食盐放入热水中溶解,用热水将面粉和成面团,醒面10-15分钟。将面团擀成圆饼状,在面饼上刷一层植物油,并均匀地撒上葱花和五香粉。
2、将面饼按图中所示方法卷成长条状,再向内卷成蜗牛状。用擀面杖把卷好的面团重新擀成薄饼。
3、平底锅烧热,锅底刷一层植物油,带油烧热后把擀好的薄饼放入锅中,两面煎熟即可取出。
4、把煎熟的葱油饼切成小瓣,方便使用。
3
彩蔬煎饼
食材:
200g黄瓜,200g胡萝卜,2瓣大蒜
80g面粉,2个鸡蛋,适量食盐
胡椒粉、葱花、植物油
步骤:
1、准备原料。黄瓜、胡萝卜洗净切碎,香葱、大蒜洗净切末。
3、平底锅烧热,在锅底刷一层植物油,用勺子舀出适量彩蔬煎饼原料放入锅中,并压成圆饼状,煎至两面金黄即可取出食用。
4
清爽黄瓜煎饼
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